BrainMax Pure Xylitol, 1 kg

BrainMay Pure Xylitol je výborná náhrada klasického rafinovaného cukru. Získava sa najčastejšie z brezy a jeho glykemický index (GI) - hodnota, ako rýchlo potravina zvýši hladinu cukru v krvi - je iba 7 , zatiaľ čo bežný cukor má 60-70. Práve preto je Xylitol vhodnou alternatívou cukru pre diabetikov. Okrem toho ho tiež môžete používať v redukčnom režime, pretože oproti klasickému rafinovanému cukru obsahuje o 40% menej kalórií. BrainMax Pure Xylitol môžete použiť všade tam, kde klasický cukor, pretože má veľmi podobnú chuť, farbu aj štruktúru. Ako domovská krajina xylitolu sa považuje Fínsko, kde je naozaj veľmi populárny a kde sa bežne používa pri výrobe žuvačiek a cukroviniek.

Xylitol bol objavený koncom 90. rokov 19. storočia. Až v 30. rokoch 20. storočia bol xylitol syntetizovaný do čistej formy, ktorú používame dnes. Okrem toho bol tiež používaný ako náhrada cukru počas 2. svetovej vojny v niektorých krajinách, keď nastal nedostatok cukru. V súčasnej dobe býva tiež súčasťou žuvačiek, pretože okrem sladkej chuti pomáha predchádzať zubnému kazu. Baktérie, ktoré sa bežne nachádzajú v ústnej dutine, ho nie sú schopné metabolizovať, takže nevzniká kyslé prostredie zodpovedné za narušenie zubnej skloviny. Jeho rozpustnosť je 99%, takže ho možno použiť ako v studenej, tak aj teplej kuchyni, pri príprave rôznych šalátov, pečení, varení, alebo sladení nápojov.

Viac informácií nájdete v našom článku na blogu.